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“火箭蛋”卷土重來,煎餅果子、蛋糕要漲價?

“火箭蛋”卷土重來,煎餅果子、蛋糕要漲價?

2020年08月07日 00:02 來源:中國新聞網參與互動參與互動

  中新網客戶端北京8月7日電(記者 謝藝觀)三伏天來臨,雞蛋價格也開始不“淡定”了。近日“雞蛋價格一個月飚漲逾六成”沖上熱搜,這是“火箭蛋”又卷土重來了?

  多地雞蛋零售價格明顯上漲

  雞蛋零售價格漲了多少?中新網記者隨機走訪了北京多家超市。

  “之前價格3塊多一斤,最近價格漲到4.39元?!北本┴S臺區一家永輝超市的工作人員告訴記者,“不過買雞蛋的人并沒有減少?!?/p>

圖為北京豐臺一家超市內售賣的雞蛋。
圖為北京豐臺一家超市內售賣的雞蛋。謝藝觀 攝

  在北京豐臺區另一家社區超市里,店員也表示,“雞蛋價格已漲到了4.38元?!?/p>

  從走訪情況看,目前北京部分超市散裝雞蛋銷售價格集中在每斤4元-5元區間,精裝雞蛋價格更貴一些。

  國內其他地方的雞蛋價格如何?家住山東膠州的一位居民向記者表示,“雞蛋現在已經將近4元,之前最便宜的時候才兩元多?!?/p>

  在河南駐馬店,一位居民接受中新網采訪時表示,“7月中旬的時候,雞蛋還是2.78元一斤,現在已漲到4.78元?!?/p>

  近期,多地相關部門也發布了雞蛋漲價的信息。如,鄭州市發改委7月30日發布消息稱,近日,鄭州市雞蛋價格出現快速上漲。

  “7月30日,鄭州市零售市場雞蛋最高報價每斤5元,市場均價4.73元,較上周上漲21.9%,較月初上漲44.2%。雞蛋出場價每斤4.4元,較上周上漲29.4%,較月初上漲69.9%?!?/p>

  煎餅果子、蛋糕要漲價?

  商務部監測顯示,雞蛋批發價格已連續四周上漲,且周環比漲幅持續擴大,最新一周(7月27日至8月2日),雞蛋批發價格環比上漲11.3%。農業農村部監測顯示,7月31日雞蛋批發價為8.33元/公斤,相比6月30日的6.26元/公斤,漲幅33%。

  有媒體報道稱,統計數據顯示,截至7月29日,全國主產區雞蛋均價上漲至3.99元/斤,較月初上漲1.61元/斤,累計漲幅達67.65%。

  值得注意的是,據農業農村部“全國農產品批發市場價格信息系統”監測,7月份,雞蛋批發均價6.84元/公斤,環比上升6.7%,同比卻下降26.1%。

  這意味著雞蛋價格相比去年同期并不算貴。中新網記者去年7月調查時,部分地方雞蛋價格每斤甚至超6元。

  近期雞蛋價格上漲是否會帶動以雞蛋為原料的產品漲價?北京一家蛋糕店工作人員表示,“雞蛋價格上升,產品成本也有所上升,會在近期調整產品價格?!?/p>

  “目前雞蛋進貨價和原來差不多,沒有想過調價?!币晃患屣灩拥曦撠熑烁嬖V記者。

在上海寶山區一個農貿市場里的一家煎餅鋪,“煎餅西施”黃璐瑤一邊做煎餅,一邊上網直播并與網友交流。 殷立勤 攝
上海寶山區一個農貿市場里,一家煎餅鋪店主一邊做煎餅,一邊上網直播并與網友交流。 殷立勤 攝

  雞蛋價格為何飆漲?

  7月份并不是雞蛋傳統消費的旺季。

  鄭州市發改委在揭示漲價原因時提到,雞蛋價格自2019年9月至2020年5月,已連續下降8個月。6月份,“雞蛋價格半年降近3成”還曾登上過熱搜。

  “之前雞蛋太便宜了,現在這個價格才正常點?!庇屑依锸圪u雞蛋的網友表示,“從疫情開始,家里賠了好幾萬了,賣兩塊多連人工都雇不上,現在屬于正常價格,能維持正常運轉?!?/p>

  “今年上半年蛋雞養殖虧損厲害,養殖戶集中淘汰了一部分雞,蛋雞存欄量從6月底開始出現下降?!弊縿撡Y訊分析師張文萍向中新網記者表示,7月以后,氣溫較高,產蛋率下降,再加上蛋雞減少,新開產蛋雞也不多,整體供應呈下降趨勢。

  “需求端雖沒有太明顯好轉,但進入7月份,雞蛋價格易漲難跌提振了行業市場信心,中間商增加了采購批次和采購量,局部流通環節走貨好轉,導致雞蛋價格上漲?!睆埼钠颊f。

資料圖:飼養員在喂雞。 岑屹 攝
資料圖:飼養員在喂雞。 岑屹 攝

  另外,雞蛋價格上漲還有成本上升的因素。鄭州市發改委指出,飼料價格上漲,目前玉米價格每斤1.2元,同比上漲26.3%;麩皮價格每斤0.95元,同比上漲63.8%。

  “截至7月23日,每斤雞蛋的飼料成本較月初漲幅逾4%,但其漲幅遠不及蛋價漲幅,單斤雞蛋的收入于7月22日才漲至成本線以上?!睆埼钠急硎?。

  中秋月餅備貨,價格還要繼續漲?

  農業農村部數據顯示,經歷了前期的持續上漲后,8月6日雞蛋批發均價環比出現下降。

  “最近雞蛋價格已有回落跡象,不過此時下調是正常的,因為7月份漲幅已超過市場能承受的程度,所以需要把之前漲多的那一部分回調回來,使市場能夠恢復到正常狀態?!睆埼钠挤Q。

  在張文萍看來,雞蛋價格回調后,待市場走貨正常,接下來估計還會有上漲空間。

  “因為8月份是雞蛋需求的旺季,一方面食品廠要開始為中秋節備貨,另一方面隨著氣溫逐漸下降,居民的需求會慢慢恢復?!睆埼钠颊J為,8月底迎來開學季,需求恢復下,雞蛋整體價格料呈現穩中有漲態勢?!?完)

【編輯:羅攀】
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